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冬天也要水噹噹

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已經忘了怎麼遇上這一位對於烘培非常熱衷的老闆
只記得我總會在FB上看到他幾乎台灣跑透透
就是為了參加不同的烘焙課程,有馬卡龍、餅乾、蛋糕等等
有時看得我心癢癢的,也好想像他一樣這麼熱血

這位熱血老闆就是墨菲手工蛋糕店(點擊連結)的老闆-趙敏清 先生

沒想到這一次可以有機會試吃老闆親手做的蛋糕!!

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拿到蛋糕的時候已經將近晚上
這時的我一邊與貪吃鬼抵抗,一邊又怕身材走樣
結果貪吃鬼獲勝!我每種拿一片來和親愛的平分
這樣就可以兩全其美了~

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這一次試吃的蛋糕種類一共有4種
有高鈣重乳酪蛋糕、紐約起士、義式mascarpone提拉米蘇及法式古典巧克力蛋糕

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高鈣重乳酪蛋糕
最近很多人都喜歡輕乳酪蛋糕,比如光X乳酪及UNCLE X
不過我和親愛的反而喜歡重乳酪
放進嘴裡,質地像冰淇淋一樣細緻滑順,但味道卻濃郁香醇

這種重乳酪底層用的餅乾各家都有所不同
一般店家都喜歡使用OREO餅乾或是消化餅,但墨菲的有點小心機
老闆使用的是進口餅乾再加入最好的牛奶巧克力
吃起來更香

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義式mascarpone提拉米蘇
提拉米蘇是義大利的經典甜點
對於這個提拉米蘇我比較不喜歡,因為我喜歡的是那種將手指餅乾浸入咖啡酒裡的提拉米蘇
撇開我個人的偏好不說,這層層分明的提拉米蘇還真有幾分姿色”呢~

  

紐約起士

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看看表面那大理石的花紋是不是很漂亮?
這款相較與其他相比更低熱量且低糖
使用的是紐西蘭進口的乳酪+適量鮮奶油+酸奶油

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並用OREO餅乾做為蛋糕底層
是好吃且接受度高的一款

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法式古典巧克力蛋糕
我個人最愛這個了
使用的是法國58%的巧克力及可可粉
經過水蒸烤後的蛋糕微甜不膩,且濕潤滑順
相信不論大人或小孩都會非常愛哦(我是老小孩~~XD)

 

其實趙老闆並不是一開始就從事餐飲業的
但憑著他對烘培的熱情及滿足顧客的味蕾的那股熱誠,
他不斷學習且提升自己
做出來的蛋糕因此才成功的俘虜了顧客們的心 

這一點絕對值得現代的年輕人學習啊!

 

墨菲手工蛋糕老闆的FB: https://www.facebook.com/godcmc

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yumi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


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  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 王拉拉
  • 很愛起司蛋糕的我不小心就點進來
    好熱血的人呀!! 我也想要加油加油啦~