如果你對中華料理的印象是味重色濃且油膩，那八月江南燒絕對可以顛覆你的想法
8月江南燒-印月餐旅集團下的一家中華料理餐廳
之前主打火鍋料理，但現在已經改為主打江南燒套餐
這天看完電影正好是午餐時間，所以選了商業午餐的套餐
內容有：蜂蜜綠茶、杭式沙拉、季節蒸物、主食、主餐、湯品及甜品
點完餐後就送上了蜂蜜綠茶
杭式沙拉--白木耳沙拉
爽脆的白木耳伴著枸杞及小蝦米，還有一些生菜和黑木耳鋪底
清爽中帶著小蝦米的鹹香，還有油醋醬的畫龍點睛，讓人胃口大開
多吃木耳能養顏美容哦～
蒸物—海鮮蒸蛋
十分軟嫩，裡面有蝦子及蛤蜊
主菜-杭州一品鴨燒（NT.320)
服務生俊瑋為我們講解這道搞工的菜--精選的宜蘭櫻桃鴨以中式醃料醃上一晚，
之後再以鴨油及高湯煨煮8小時，好讓鴨肉又嫩又入味。
再來，就要經過了又煎又燜的繁瑣程序，才能形成這種鴨皮酥脆，鴨肉肉質鮮嫩的強烈對比。
小小建議：別讓鴨皮沾到底部的醬汁，這樣才能吃到酥脆的鴨皮
使用特選醬油、白菜以及來自南莊的梅干菜燜煮，使得這道菜充滿了江南風情味兒，又帶出客家人勤儉樸實的特色
主菜2-鳳梨蝦球（NT.200)
以像花朵的鳳梨圈當作盛盤，把蝦球及鳳梨塊擺入
味道沒有特別驚艷，但還是比一般熱炒店吃到的好吃
蝦子甜，裹著蝦子的那層粉漿也不會太厚，我會1個蝦子配一塊鳳梨吃
另外，因為我不太愛吃美奶滋，所以請服務生幫我將美奶滋另外放
然後要吃的時候才自己淋上一點點
湯品-神菇養生湯
第一次看到裝在杯子裡的湯
其實我很怕喝湯，因為喝了外面買回來的湯容易水腫和口乾
但是這個湯喝了卻反而很清爽，不會口乾，有種很養生的感覺
重點是裡面的菇給得很大方
由服務生在桌邊為客人料理的主菜—上海菜飯
白米飯加入切碎的青江菜及蝦醬拌炒，服務生會問你想要軟一點呢還是有點鍋巴？
每一口菜飯都帶著蝦醬的油香和青江菜的脆，是一種簡單卻讓人念念不忘的味道
記得小時候只要我生病，外婆就會煮一鍋青江菜粥餵我吃
所以這個菜飯也讓我有熟悉且溫暖的感覺
親愛的配著鴨肉一起吃
之後也送上了可以再續的桂花醋
選用南莊的桂花，喝起來酸酸甜甜，而且幫助消化
最後就是甜點—黑糖葛切
葛是一種植物，葛切就是將此植物根部取出澱粉去製作的
有別於一般看到的，這裡的葛切比較粗也較有彈性
而一塊塊像碎石的黑糖冰不太好咬
本來還很期待沒吃過的黑糖葛切的說，結果還蠻失望的
結帳時餐廳都會將要找回客人的錢放在信封裡（好幾家餐廳集團都這麼做）
我覺得是一個細心又體貼的做法
整體而言，八月江南燒的確讓人看見了廚師的創意及巧思
而且服務生的態度及細心講解不僅讓我們長知識，也因為知道每一個食材的由來而吃得更安心
不過話說竟然遇到2個都是靜宜大學的學長姐也太巧了吧（親愛的是念靜宜大學啦～）
謝謝俊瑋學長當天的熱情招待哦
下次一定會去試試你推薦的湖南臘味拌飯
電話：04-2310-6696
地址：台中市西屯區文心路二段610號
留言列表
